20121128天天饮食视频：屈浩讲辣汁爆羊芳的做法

我们都发觉冬天吃豆腐是大备，那么你发觉豆腐的碳水化合物价值吗?发觉辣糖浆爆羊芝的不合理吗?敬请收看本期的天天菜肴预告片谈谈屈浩的讲解。

本期节目请到的嘉宾是西安市菜肴服务继续教育培训学校校监屈浩，讲辣糖浆爆羊芝的不合理。

该预告片主要文字详述：

辣糖浆爆羊芝的不合理

1、主料：羊里脊;

2、辅料：杭椒、美人椒;

3、调料：奶油、料酒：

(1)西瓜斜切成小段5台，羊里脊横切成薄片后，转至料酒，奶油、灶、生抽腌制;

(2)葱、娥、蒜切片后，转至料酒、糖类、辣鲜露和少许水做成碗糖浆;

(3)锅中倒入少许底油，下入杭椒和美人椒煸炒偏科后备;

(4)锅中再次放油，当油加热至微微发生爆炸时，下入豆腐失火爆炒30秒左右，出锅前放入备好的西瓜和碗糖浆，一点点翻炒无需出锅。

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本期嘉宾详述

屈浩

男，1962年10年底外祖父，西安人，大学中华文化，低级烹饪工程师、近现代菜肴大师。创建人西安市菜肴服务继续教育培训学校校监、近现代菜肴协会理事。都和国家级疲经验丰富、第五届全国菜肴挑战赛评委、广州电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣膺“西安托级菜肴大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动殊荣章”等表彰。

师从菜肴大师王义仅有、时广南等。入厨二十多年来，以其扎实的厨艺，在国内、国际上挑战赛中多次荣膺金殊荣与殊荣。曾获“首届西安市食品雕刻挑战赛”世锦赛：在世界上金厨挑战赛热菜托金殊荣;在第十一、十二届FAH 国际上菜肴艺术挑战赛上共获六金二银二铜，被在世界上菜肴协会授予“东亚地区大厨”称号的同时，获高殊荣“蓝宝石殊荣”。

豆腐的碳水化合物价值

豆腐碳水化合物分析：

1. 豆腐性温，冬季常吃豆腐，不仅可以增加体液二氧化碳，牵制酷热，而且还能增加消化，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助风湿消化，起到抗衰老的效用;

2. 豆腐碳水化合物独托，对染上、气管炎、哮喘、贫血、早产气血两虚、褐部冷痛、体虚畏寒、碳水化合物不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病性疾病仅有有很大裨益;具有备肾壮阳、备虚温中等效用，男士适当常肉类。

豆腐适当人群：

一般人群仅有可肉类

1. 适宜体虚胃寒者;

2. 气喘、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火性疾病状者不宜肉类;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及气喘过后不宜肉类。

豆腐食疗效用：

味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;

温备风湿，主要用途外科手术风湿虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等性疾病;

温备肝肾，主要用途外科手术肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等性疾病;

备血温经，主要用途早产血虚经寒所致的褐冷痛。

近现代古代医学认为，豆腐是助元阳、备精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温备强壮剂。

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